12月9日，由懶熊體育主辦的中國(guó)體育產(chǎn)業(yè)集市哈爾濱站在黑龍江大學(xué)舉行，活動(dòng)中進(jìn)行了題為《冰雪場(chǎng)館開發(fā)及運(yùn)營(yíng)新模式》的論壇，在黑龍江大學(xué)體育部教授、碩士生導(dǎo)師唐云松的主持下，卡賓滑雪集團(tuán)董事長(zhǎng)張鴻俊、亞布力陽(yáng)光度假村副總經(jīng)理和惠杰、萬(wàn)科松花湖度假區(qū)總經(jīng)理李堯、哈爾濱萬(wàn)達(dá)主題娛樂(lè)公司室內(nèi)滑雪場(chǎng)總經(jīng)理伊力、黑龍江飛揚(yáng)冰上運(yùn)動(dòng)中心總經(jīng)理姚楠、神鹿滑雪場(chǎng)總經(jīng)理狄大鈞六位嘉賓進(jìn)行了精彩的討論與分享。
張鴻俊：滑雪場(chǎng)投資新業(yè)態(tài)
我們接觸的大多是投資人，前些年滑雪場(chǎng)投資人和開發(fā)者大部分還是滑雪圈里人、業(yè)內(nèi)人，滑雪場(chǎng)的規(guī)模也不是特別大，基本上是以一個(gè)億以下的滑雪場(chǎng)規(guī)模就算是大的了。這些年感覺到明顯的變化，一個(gè)是投資主體的變化，一個(gè)是滑雪場(chǎng)圈內(nèi)這些人繼續(xù)做的投資，業(yè)外的比較多，大資本的進(jìn)入也比較多，比如說(shuō)我們身邊以萬(wàn)科、萬(wàn)達(dá)為代表的大型滑雪旅游度假區(qū)，這種模式進(jìn)入是新的業(yè)態(tài)。
還有就是以鋼鐵、煤炭這些資源型的企業(yè)，由于國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策調(diào)整，他們可能產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型做旅游，好多大的資源類型的企業(yè)，它的旅游選擇首先選擇在冰雪上，這是一個(gè)比較明顯的趨勢(shì)。還有政府投入的數(shù)量也比較多，從PPP（政府和社會(huì)資本合作）這個(gè)概念產(chǎn)生以后，政府引導(dǎo)性的這種投資類型比較多。
以前我們投資一個(gè)滑雪場(chǎng)首先要考慮到滑雪場(chǎng)所在的區(qū)域位置、消費(fèi)能力、消費(fèi)人口、交通、便捷性，從商業(yè)開發(fā)角度講，可能比較偏、比較遠(yuǎn)、資源比較好的地方不是他們的首選。但是冰雪進(jìn)校園，3億人上冰雪以后，這些地區(qū)比較踴躍，一個(gè)是數(shù)量上，一個(gè)是規(guī)模上，比較大。他們通過(guò)跟企業(yè)進(jìn)行合作，通過(guò)融資貸款，相比較偏遠(yuǎn)的地方，新疆、內(nèi)蒙比較偏遠(yuǎn)的地區(qū)，建設(shè)的速度比較快。這是我的一個(gè)發(fā)現(xiàn)。
和慧杰：要順勢(shì)而為，但比時(shí)代快半步
全國(guó)來(lái)說(shuō)，無(wú)論是冰雪產(chǎn)業(yè)還是其他行業(yè)，都有發(fā)展軌跡。我們經(jīng)常拿歐美的一些產(chǎn)業(yè)去比較，比方說(shuō)美國(guó)，它從1950年開始有滑雪場(chǎng)，初期大概10年，到1960年，人群和滑雪場(chǎng)館都非常少；從1960年到1979年，這個(gè)期間有奧運(yùn)賽事在推動(dòng)，是快速發(fā)展期。
我們從1995年開始開創(chuàng)大眾滑雪產(chǎn)業(yè)，相當(dāng)于是中國(guó)大眾滑雪的發(fā)源地，我記得有人說(shuō)過(guò)，一定要比時(shí)代多走半步，不能走太多。我們現(xiàn)在的滑雪產(chǎn)業(yè)，由于2022冬奧會(huì)的契機(jī)，在快速發(fā)展階段，特別是從2010年以后，像萬(wàn)達(dá)、萬(wàn)科都不斷加大投資力度。滑雪場(chǎng)館的增長(zhǎng)，還有滑雪人群的增長(zhǎng)都突飛猛進(jìn)，人群以初級(jí)滑雪體驗(yàn)者為主。這個(gè)時(shí)候的滑雪場(chǎng)館一定要圍繞這種市場(chǎng)的趨勢(shì)去做，而不要與市場(chǎng)脫節(jié)。
再就是像美國(guó)1980年以后，場(chǎng)館開始減少，包括現(xiàn)在的韓國(guó)和日本，原來(lái)過(guò)渡建設(shè)的一些場(chǎng)館，開始不適應(yīng)市場(chǎng)的發(fā)展，但是滑雪人群在增加，滑雪人群的生意從初級(jí)滑雪人群到高級(jí)滑雪人群。在市場(chǎng)趨勢(shì)下，一定要與時(shí)代同步，順勢(shì)而為，比時(shí)代快半步。
姚楠：冰上項(xiàng)目高速發(fā)展缺冰又缺人
今天上午我在單位一直在不停的接電話，處理的問(wèn)題就是沒有冰，大家都來(lái)找我要冰。因?yàn)榻衲甑拇和矸謺?huì)場(chǎng)在黑龍江，現(xiàn)在有電視臺(tái)，有一些排練的需求，還有一些俱樂(lè)部，他夏天沒有冰，都跟我要冰……我現(xiàn)在也沒有冰。我們自己也有很多的培訓(xùn)和推廣在做，冰場(chǎng)非常緊張，這就是我現(xiàn)在面臨的問(wèn)題。在650家冰場(chǎng)建好之前，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)的冰非常緊缺，非常少，尤其在哈爾濱。
黑龍江是冰雪項(xiàng)目發(fā)展的一個(gè)強(qiáng)省，但是冰場(chǎng)的資源對(duì)外開放特別的少，基本上都是在保證專業(yè)隊(duì)和國(guó)家隊(duì)的訓(xùn)練使用，僅有很少的一點(diǎn)點(diǎn)的時(shí)間能夠?qū)κ忻耖_放。現(xiàn)在由于2022年冬奧會(huì)的申辦，各類冰上體育俱樂(lè)部發(fā)展的速度特別快，受制于冰場(chǎng)資源的限制，大家暫時(shí)的生存還有一定難度，目前場(chǎng)館建設(shè)的進(jìn)度，我覺得還是匹配得不夠那么理想。
可能我們?cè)賵?jiān)持幾年關(guān)于冰的資源緊缺的問(wèn)題會(huì)緩解，接下來(lái)我們想強(qiáng)調(diào)的是培訓(xùn)教練員師資緊缺的問(wèn)題。實(shí)際上，現(xiàn)在每年全國(guó)各地新建幾十間冰場(chǎng)，目前所有的冰上俱樂(lè)部、各大公司也好，包括這些老牌滑冰機(jī)構(gòu)來(lái)講，都面臨著專業(yè)教練員稀缺的問(wèn)題。剛剛提到如果這650家冰場(chǎng)都建好了，配套的教練運(yùn)動(dòng)員可能需要更長(zhǎng)時(shí)間。現(xiàn)在比較稀缺的教練員是冰球和滑冰，目前所有能夠有從事5年到10年專業(yè)滑冰或者冰上訓(xùn)練的人都去做教練，可能還不到650人，每一間冰場(chǎng)一個(gè)專業(yè)教練員可能都不夠。
伊力：未來(lái)冰雪場(chǎng)館可嘗試的兩種商業(yè)模式
關(guān)于未來(lái)冰雪場(chǎng)館更好的商業(yè)模式，我說(shuō)兩方面。第一方面是滑雪教學(xué)還有滑冰教學(xué)，無(wú)論是目前幾大滑雪場(chǎng)，還是幾個(gè)大的滑雪區(qū)域，大家都非常重視這塊體系的建立，我相信總局層面也在開始做這個(gè)事。
另外我覺得大家都在提到的是客流、滑雪人群，我們希望通過(guò)哈爾濱萬(wàn)達(dá)城這個(gè)項(xiàng)目，能有更多機(jī)會(huì)把去室外樂(lè)園、或者電影樂(lè)園的客流打入到滑冰滑雪運(yùn)動(dòng)上來(lái)。大量推出聯(lián)票、通票，使可能要帶孩子去室外樂(lè)園玩的家長(zhǎng)，下午也能有兩個(gè)小時(shí)去冰場(chǎng)滑滑冰。配上專業(yè)的人士做專業(yè)的教學(xué)體系，很多青少年就會(huì)很安全、很快樂(lè)地加入到滑冰和滑雪的運(yùn)動(dòng)當(dāng)中。
狄大鈞：小而美的雪場(chǎng)也有其自身優(yōu)勢(shì)
滑雪人群呈金字塔結(jié)構(gòu)，水平越高的人越少，愛好者和發(fā)燒友只占10%，更多人是初學(xué)者。這些初學(xué)者都要從初級(jí)練習(xí)開始，因此小的雪場(chǎng)也有它的優(yōu)勢(shì)，關(guān)鍵要有培訓(xùn)。我們的做法一個(gè)是要讓滑雪初學(xué)者不挨摔，愉快、安全地完成滑雪體驗(yàn)；另外一個(gè)就是要用更多游戲的方法，讓人們覺得有樂(lè)趣。另外，滑雪是時(shí)自身產(chǎn)生的多巴胺是讓人興奮的物質(zhì)，因此第一次有良好的體驗(yàn)是最重要的。
滑雪本身我定義就是一個(gè)休閑項(xiàng)目，風(fēng)險(xiǎn)存在于參與者對(duì)自己不自量力的評(píng)價(jià)，去嘗試更高的速度和不適合自己的雪道。如果危險(xiǎn)可控的話，滑雪是大眾休閑的。我覺得小的滑雪場(chǎng)，要把嬉雪樂(lè)園作為重要的部分，讓更多不滑雪的人，或者本身不適合滑雪的人，也能在冰雪中找到樂(lè)趣。因此，我覺得小雪場(chǎng)有小雪場(chǎng)的特點(diǎn)，小雪場(chǎng)離城市近，他們交通更便利，有自己未來(lái)的發(fā)展前景。重要的是像大雪場(chǎng)一樣，做好服務(wù)。
李堯：好雪場(chǎng)很多優(yōu)勢(shì)要確立在誕生前
我以松花湖這個(gè)案例談雪場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)模式，它是一個(gè)大的滑雪場(chǎng)。昨天我開玩笑，很多優(yōu)勢(shì)是從娘胎里面帶出來(lái)的。155萬(wàn)平滑雪面積的雪場(chǎng)，距離核心市區(qū)只有25分鐘的車程，這是娘胎里面帶出來(lái)的；另一個(gè)設(shè)計(jì)理念和整個(gè)的雪場(chǎng)建造建設(shè)，也是娘胎里面帶進(jìn)來(lái)的。
這個(gè)基礎(chǔ)之上，剛才我們諸位同行都提到了教學(xué)，其實(shí)我也一樣認(rèn)為教學(xué)是最重要的事情，為什么？我們都認(rèn)為這不是一個(gè)特別大的一個(gè)藍(lán)海，至少目前不是，要讓這個(gè)行業(yè)，這個(gè)生意成為一個(gè)藍(lán)海，需要我們一起去培養(yǎng)未來(lái)的市場(chǎng)，培養(yǎng)未來(lái)市場(chǎng)就要有相應(yīng)的專業(yè)的投入——就像我剛才講到松花湖12萬(wàn)平米教學(xué)區(qū)，8萬(wàn)平米的專業(yè)雪道，在這個(gè)里面還有教學(xué)體系。我們從開業(yè)初期就跟日本合作，針對(duì)3到6歲的孩子學(xué)滑雪有專門的場(chǎng)地。單板教學(xué)這塊，也是開業(yè)初期就有。為了做好我們整個(gè)的培訓(xùn)，今年我們可能會(huì)成為在國(guó)內(nèi)第一個(gè)得到PSIA - AASI（Professional Ski Instructors of America & American Association of Snowboard Instructors，美國(guó)專業(yè)雙板和單板滑雪教練認(rèn)證）直接授權(quán)的學(xué)校，沒有第三方的直接授權(quán)。
談到整個(gè)商業(yè)模式這塊，其實(shí)我覺得我們需要跳出滑雪來(lái)看這個(gè)商業(yè)模式，因?yàn)椴还苁菑臍W美的歷史還是日本的歷史來(lái)講，這個(gè)行業(yè)從來(lái)就不是一個(gè)可以大把大把賺錢的行業(yè)，這在中國(guó)也不可能被打破。那么賺錢靠什么？分兩類，一類小雪場(chǎng)，小雪場(chǎng)一定要建在城市周邊，一定要服務(wù)大眾，一定要服務(wù)教學(xué)，把這些東西做好，有可能賺錢，而且要有特別大的客流量。就像現(xiàn)在北京南山，客流量很有可能超過(guò)我。另外一種所謂的商業(yè)模式就是大雪場(chǎng)，大雪場(chǎng)要想賺錢，必須考慮一個(gè)因素，就是如何快速的回收資產(chǎn)。像松花湖建在那里，20多億的資金在那里，經(jīng)營(yíng)好這個(gè)雪場(chǎng)，第一位的事情是做好房地產(chǎn)，通過(guò)雪場(chǎng)的建設(shè)，帶來(lái)客流量，客流量帶來(lái)了土地增值，土地增值帶來(lái)了房地產(chǎn)的盈利，房地產(chǎn)的盈利攤銷固定資產(chǎn)，這個(gè)可能就是我們的盈利模式。
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