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一個廚師,如何在中國開出400家健身房?

2019-07-16 創業熊運動連鎖指南

一個廚師,如何在中國開出400家健身房?


中田健身是目前中國健身行業乃至整個運動連鎖行業里,一個比較獨特也備受爭議的存在。


你在哪里可以看到它?


上海中山北路198號申航大廈1709室、北京青年路27號華紡新天地3號樓212-214、深圳北環大道7008號通業大廈18樓1803室、廣州文德路67號金德大廈29層GH鋪。


這是我們從中田健身在四大一線城市人氣較高的門店中任意挑選出來的四個地址,如果你再到美團點評上搜索一下所在城市的情況,你會發現中田基本上都選在這一類型的場地——多數是樓齡較大的寫字樓或者商場高層,廣告牌都要遠望或者仰頭才能看到。


然而作為一家專注私教的健身工作室,中田健身在這個7月底即將擁有第400家門店,其中接近四成都在上海。在創業6年后,目前他們以每個月新增40-50家門店的驚人速度在擴張。


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截止7月14日中田健身的全國門店總數


進入健身行業之前,中田健身創始人朱興亮是一名廚師。他是重慶開縣人,16歲開始出來闖蕩,20歲時因為身材不錯,考了一個中體倍力的教練證,并在北京做了兩年私教,但在那之后他跑去內蒙古開了一年半的餐廳。“創業是一直以來的夢想,像我這種沒文化沒技能的人,打工也拿不了高工資,不創業怎么改變命運”, 朱興亮對「運動連鎖指南」坦承。


餐廳生意其實不錯,也開了分店,但是“餐飲行業多一個不多,少一個不少”的狀態并不能讓他滿意,而彼時健身行業比較混亂,健身又逐漸成為熱門需求,看到機會的朱興亮轉戰上海,重新做了3年私教,之后跟幾位合伙人一起成立了中田健身。


他認為彼時健身行業主要存在兩個痛點。首先是會員難以堅持,背后原因是后續服務跟不上、距離遠不方便以及私教價格較貴。其次是教練缺乏發展空間,“做一年是教練,做十年也是教練,留不住人”。


針對這兩點,衍生出中田的模式。在會員方面,他們首先推出了私教包月服務,一線城市的價格是單月2800元。中田不提供自由訓練,用戶需請私教。一次性購買3個月或者6個月還有優惠,有次卡,但不設年卡。


其次是強調服務,“擦汗、送水、問好和送客,中田必須把會員寵得受不了別人的服務”,中田的教練手冊上如此說道。


最后,不斷開設更多門店。“上海幾乎在1公里內就有我們的門店”, 朱興亮說。


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中田的裝修多用白色和黃色,營造較為溫暖的氛圍


在教練方面,中田的核心解決方案是店長入股,可以自己開店,“發展無上限”。目前,有的股東旗下已有幾十家門店。


具體來說,中田教練的成長路徑是從教練、店長到股東。教練沒有底薪,課時費在100元以下,但是銷售提成最高可以達到22%。“教練來中田的最終目的不是要底薪,而是要發展。想養老的教練不會來中田,必須拼命干不然就淘汰掉了”,朱興亮說。


本質上說,這是一個雙向選擇的過程,認可中田理念,想要自己成為老板,并且表現突出的教練會在這個過程中留下來,并逐漸成長為店長和股東。在中田,股東也只有這一條成長路徑,他們不接受空降和外部投資。


從店長升為股東,業績上要求是3個月營業收入達到48萬元,當然除此之外還有別的方面的要求。中田的門店股份占比很清晰。股東占40%,公司占60%。不過如果新股東是由老股東培養出來,也就是培養了一個下線,那么公司會將5%分給老股東,以獎勵他為公司培養人才,這種情況下公司就只占55%。


值得注意的是,中田要求股東必須在上一家門店收回成本之后才能開設下一家,而他們一家門店的初始投入大概在30-40萬元。據朱興亮透露,中田門店的目標利潤是每月5萬元,“我們追求恒定利潤,多了不賺,少了不行”,而他表示超過半數門店都可以達到這個標準。


中田能夠實現盈利且以相對低的價格提供服務,主要原因是對成本的嚴格控制


首先在選址上,中田門店的平均使用面積在150-200平方米,每月房租一般控制在25000元以內,房租、水電、分攤和稅收控制在34800元以內。房租高低也是他們選址的主要考察指標,其他指標還包括房型是否方正以及位置。


其次,不為教練提供底薪也節省了不少成本,中田的教練還會兼任門店的前臺和保潔。


此外,中田也很少在宣傳方面進行投入。去年曾嘗試在上海地鐵做過廣告投放,但覺得效果不好。


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(圖片來自大眾點評)


平均來說,除去流水客,中田一家門店的月活躍會員在80人左右。


值得一提的是,朱興亮表示中田不做市場調研和市場分析,也不做用戶分析,他覺得并沒有必要,“做好自己就好,而人性是不會變的,我們也不專門為某一類人服務,而是為大眾服務”。他們也沒有既定的發展規劃,“我們的目標是全球市場。教練想開回老家,開去國外都可以,有人的地方就需要健康”。


不過中田的價格會有調整,目前設置3個等級的價格體系,主要依據是房租。比如重慶因為房租較低,就實行了三線城市價格體系。


朱興亮稱,目前中田一年能實現數千萬的盈利,擁有超過3000位教練,300位股東。后勤人員則在70人左右,包括裝修部、設計部、財務部和人事部等。后勤部人員有底薪,但是也不高,因為后勤部員工可以入股股東,比例為5%。“你入的這個店掙多少你都分5%,多的一個月可以分紅4-5萬”。


應對困擾行業的好教練缺乏問題,中田開設了自己的培訓學院,目前已有5個分校。但他們對于教練的招聘要求是持有教練證即可,門檻較低。“會員滿意最重要。要讓客戶來挑而不是老板,優勝劣汰”,朱興亮表示,很多都是教練之間互相介紹。


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中田2019年年中股東大會


總的來說,中田的整個體系其實并不復雜,它更像一種直銷模式,也正因如此,這些年業界對中田的爭議沒有停過。


有意思的是,一方面有人指責它打價格戰、不專業,另一方面又經常有人組團來參觀學習。


“其實模式不值錢,也不是商業秘密,最值錢的是企業文化和價值觀。大家都認同的話力量就不一樣”,朱興亮如此分析。


中田的一大特色是開會較多。包括每年的年中股東大會和年底分紅大會,以及區域和城市會議,幾個門店之間互相交流,門店內部店長和教練也會開會交流。在朱興亮看來,會議是傳遞文化的場景,據朱興亮表示,他們開會主要不講業績和套路,而是實事求是、忠孝仁義和禮義廉恥這些傳統文化的概念,孝順父母,對社會有責任。“慢慢就自己把自己講明白了,講服了”。


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中田有各種級別的會議


其次,開會也是一個樹立標桿和證明自己的過程。“文化不是空談,需要案例和實踐,有形象做出來”,到底有沒有坑客人,到底有沒有掙到錢,都可以交流。在朱興亮看來,中田從第一天就注重文化建設,用了6年時間沉淀這種文化和信譽,現在才能“越做越順,越做越快,因為大家都相信公司”。所以在他看來,中田最值錢的不是門店,而是這幫人——“同樣一批人改行去菜市場賣菜也能掙到錢”。


今年中田的目標是開到500-600家。“接下來就兩件事情,開店賺錢,賺錢了就開店”。中田不打算做各種高端低端市場,也不打算做健康以外的生意,比如蛋白粉和飲料售賣,“永遠只干這一個,別的也不是我們擅長的”,朱興亮說,但他也透露,中田正在準備提供美甲美睫服務,“業務不同,但是模式差不多”。


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