精華導(dǎo)讀：

項(xiàng)目概況：悅型invigr為用戶提供營養(yǎng)咨詢、功能性定制、精準(zhǔn)量化飲食以及宅配的全流程服務(wù)。目前主要產(chǎn)品為減脂餐，微信平臺(tái)為用戶提供健康、飲食、健身咨詢服務(wù)。

團(tuán)隊(duì)簡介：王天華，CrossFit Slash健身館主理人，悅型invigr創(chuàng)始人；劉鑫，美食創(chuàng)意總監(jiān)，前北京怡亨酒店行政總廚；佟錚，前《舒適Comfort》雜志主編；劉廣義，銷售負(fù)責(zé)人，健身、運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)達(dá)人；焦麗君，前樂友網(wǎng)北方區(qū)物流負(fù)責(zé)人。

融資情況：創(chuàng)始人王天華前期投入資金數(shù)百萬，尚未開啟融資。

為了良好的健身效果，健身愛好者雪融不得不與食材、做法都非常單一的健身餐為伴。不過，前不久，她試吃了一種頗為驚艷的健身餐。

在兩周的試吃中，每天健身后，雪融都可以享用到一大早就配送到位的由“卡勒伊斯塔塔餅”、“南法小姐優(yōu)格”、“意式雞肉佛卡恰”和“菠菜燴火雞肉丸”等令人眼花繚亂的菜式構(gòu)成的一日三餐。

“這種餐比較豐富多樣，食材也比較好、新鮮，味道好。而且其他添加劑很少，吃下去很舒服。”這位FitTime睿健時(shí)代健身社區(qū)運(yùn)動(dòng)技術(shù)部的員工對(duì)試吃的健身餐的評(píng)價(jià)還是相當(dāng)高的。

雪融試吃的健康餐來自一家名叫“悅型invigr”的營養(yǎng)管理公司。悅型成立于2015年3月，今年3月底才正式推出餐飲產(chǎn)品，是健身餐飲、運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)行業(yè)中的一員新人。

悅型的創(chuàng)始人王天華是一位資深健身人士。他不僅是一家公關(guān)公司的負(fù)責(zé)人，還是CrossFit Slash健身館的主理人。

如今的王天華身材有型，很難想象，12年前，他是個(gè)備受體重困擾、連系鞋帶都費(fèi)勁兒的超重人士。“我當(dāng)時(shí)體重接近一百公斤，身體已經(jīng)很難受了。”

意識(shí)到健康管理的重要性后，王天華加入健身大軍。和大多數(shù)健身愛好者一樣，他也忍受過寡淡的飲食。“我健身的時(shí)候，按照教練的要求，每天吃兩公斤的雞胸或者牛肉，5個(gè)番茄，其他什么都不吃，”他說，“1個(gè)月瘦了15公斤，但是人也快瘦沒了。”

這種與食欲對(duì)抗的經(jīng)歷，讓王天華的健身理念從追求效果回歸理性。他開始自學(xué)健身、飲食知識(shí)，逐漸成了健身專家，還開了自己的健身房，也開始有了打造一個(gè)從美味健康餐到營養(yǎng)管理的公司的想法。

悅型的英文名字“invigr”來自英文單詞“invigorate”，取義“令人生機(jī)勃勃”。這種感覺，用戶可以從悅型的菜單中體會(huì)到。主打減脂餐的悅型目前有200多道菜品，分中式、西式、素食三大類。無論是胡同沙拉、新疆風(fēng)味羊里脊，還是牙買加熱辣雞、地中海蔬果樂園，菜品都賞心悅目。

近幾年，市場(chǎng)上出現(xiàn)了諸多健康飲食品牌，如健康概念餐廳新元素、Tribe有機(jī)餐廳等；還有一批健身減脂餐飲創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，包括純悅生活、檸檬覺醒、甜心搖滾沙拉和超模廚房等。運(yùn)動(dòng)健身熱潮的興起也帶動(dòng)了人們營養(yǎng)管理理念的提升。但是，健身餐產(chǎn)品的大同小異很難讓某個(gè)品牌脫穎而出。中國人的飲食習(xí)慣與健身餐口味之間的沖突，也令許多品牌難以保有長久穩(wěn)定的消費(fèi)群體。

逆人性的健身減脂和人之大欲存焉的美食，王天華卻想要兩者兼得。這給他請(qǐng)來的美食創(chuàng)意總監(jiān)劉鑫出了個(gè)難題。曾任北京怡亨酒店行政總廚、各種美食獎(jiǎng)項(xiàng)加身的劉鑫花了一年左右的時(shí)間來研制菜品。

悅型的減脂餐，男性用戶每天三餐的熱量要控制在1800大卡以下，女性1500大卡以下。劉鑫對(duì)懶熊體育表示，挑戰(zhàn)主要有三個(gè)方面：油鹽的控制、減少精致碳水化合物、烹飪方法的革新。對(duì)此，他進(jìn)行了很多調(diào)查研究，還曾去歐洲和澳洲搜羅調(diào)味品，還研發(fā)出了“西蘭花飯”這樣的精制碳水化合物替代品，放棄了深炸爆炒等烹飪方法，更多采用蒸、煮、烤、燴等方式，降低食物加工過程中的熱量。

▲ 悅型的減脂餐注重油鹽、精致碳水化合物的控制以及烹飪方法的革新。

悅型的最低訂餐標(biāo)準(zhǔn)為一天起，每日三餐，每餐食物3種左右。用戶也可以按周訂餐，每周6天，共計(jì)54頓餐食，超過200道菜品。按日訂餐，中西式減脂餐為238元/天，素食為268元/天。按周訂餐消費(fèi)為1468元/周和1298元/周。

在悅型官方微博下的粉絲留言中，“價(jià)格高”的聲音經(jīng)常出現(xiàn)。與其他品牌的健康餐飲每餐40元左右、每天120、130元左右的價(jià)格相比，悅型的產(chǎn)品價(jià)格的確較高。試吃過悅型減脂餐的雪融表示，出于價(jià)格的考慮，自己可能不會(huì)長期訂購，只能偶爾購買以調(diào)節(jié)飲食。

王天華將悅型的消費(fèi)者特點(diǎn)做了如下的總結(jié)：女性為主、高收入、愛吃、愛美、不愛運(yùn)動(dòng)。他表示，為保證產(chǎn)品質(zhì)量和品牌格調(diào)，悅型減脂餐的價(jià)格未來并不會(huì)下降，但會(huì)出現(xiàn)更多價(jià)格親民的其他產(chǎn)品。

目前，北京市17個(gè)區(qū)域的用戶可以在悅型的微信公眾號(hào)上下單訂餐，由第三方配送完成。其他區(qū)域及其他城市尚未開始服務(wù)。3月30日推出至今，悅型每天的接單量為30至50單，第一個(gè)月的收入，王天華預(yù)計(jì)會(huì)在20、30萬左右。

悅型的創(chuàng)始人王天華一直強(qiáng)調(diào)，這絕不僅僅是一家餐飲公司，而是一家營養(yǎng)管理公司，為用戶提供營養(yǎng)咨詢、功能性定制、精準(zhǔn)量化飲食以及宅配的全流程服務(wù)。

“我要告訴你吃什么，教你營養(yǎng)知識(shí)，還提供給你產(chǎn)品。”王天華直白地概括悅型的任務(wù)。

悅型的微信公號(hào)invigr就是一個(gè)向用戶傳播營養(yǎng)知識(shí)、回答用戶相關(guān)咨詢的平臺(tái)。用戶可在微信平臺(tái)的“預(yù)約服務(wù)”中輸入自己的相關(guān)信息，由預(yù)約悅型的營養(yǎng)師進(jìn)行營養(yǎng)方案定制。

公號(hào)不僅會(huì)常規(guī)性地給用戶推送健康食譜、自制視頻等健身營養(yǎng)相關(guān)內(nèi)容，還別出心裁地加入了能陪用戶嘮嗑的人工智能機(jī)器人——微軟小冰。

▲ 加入了小冰的悅型公眾號(hào)可以陪用戶嘮嗑，也可以根據(jù)用戶需求回答問題、推送相關(guān)文章。

3月30日，王天華在悅型新品發(fā)布會(huì)上介紹說，引進(jìn)悅型公號(hào)的小冰，是聯(lián)合微軟（亞洲）互聯(lián)網(wǎng)工程院推出的“人類歷史上第一個(gè)情感性人工智能營養(yǎng)師”。

“微軟小冰誕生第一天，就是用戶的好朋友，一端與用戶建立情感紐帶，另外一端聯(lián)系世界上各種各樣的知識(shí)和服務(wù)，”微軟（亞洲）互聯(lián)網(wǎng)工程院內(nèi)容總監(jiān)曹文韜在發(fā)布會(huì)上表示，“小冰通過和人們進(jìn)行文本、語音、圖像的交互對(duì)話，能夠識(shí)別訴求，并連接相關(guān)世界，例如invigr的營養(yǎng)健康知識(shí)。”

通過將微信公號(hào)與微軟小冰綁定，悅型在用戶和微信內(nèi)外廣闊的健身營養(yǎng)知識(shí)領(lǐng)域之間牽線搭橋。用戶可以直接提出健康、飲食、營養(yǎng)相關(guān)問題，小冰可以立刻回答并向用戶推送相關(guān)微信文章。王天華介紹，這些文章都來自FitTime睿健時(shí)代、知乎、果殼、丁香網(wǎng)，均取得授權(quán)，目前內(nèi)容庫里已經(jīng)有七八百篇文章。

在悅型的計(jì)劃中，未來還會(huì)通過小冰建立起用戶和專業(yè)營養(yǎng)師之間的聯(lián)系。悅型目前已經(jīng)形成了包括臨床營養(yǎng)師顧中一、公共營養(yǎng)師顧申宇在內(nèi)的全職和合作營養(yǎng)師團(tuán)隊(duì)。當(dāng)用戶在微信平臺(tái)上提出更深入和專業(yè)的需求后，人工智能營養(yǎng)師就會(huì)對(duì)接現(xiàn)實(shí)中的專業(yè)營養(yǎng)師，為用戶提供更精準(zhǔn)的解答。

北京友誼醫(yī)院營養(yǎng)師、北京營養(yǎng)師協(xié)會(huì)理事顧中一看好悅型的這項(xiàng)服務(wù)。在他看來，通過小冰對(duì)接用戶和專業(yè)營養(yǎng)師，不僅能夠精準(zhǔn)滿足用戶需求、節(jié)省咨詢時(shí)間，還構(gòu)建了標(biāo)準(zhǔn)、可信的交流平臺(tái)。

“營養(yǎng)師是比較新穎的職業(yè)，國內(nèi)還沒有法律相關(guān)規(guī)定，對(duì)營養(yǎng)師也無法定期考核，”顧中一在悅型的發(fā)布會(huì)上介紹說，“北京營養(yǎng)師協(xié)會(huì)經(jīng)過4年的培訓(xùn)認(rèn)證的營養(yǎng)師才有1000多名，都是經(jīng)過行業(yè)認(rèn)可的。我們也想通過悅型給人們提供標(biāo)準(zhǔn)化、可信的營養(yǎng)咨詢體系。”

顧中一介紹說，雖然營養(yǎng)學(xué)、營養(yǎng)行業(yè)在中國已經(jīng)起步，但人們的營養(yǎng)狀況并未相應(yīng)提高，反而出現(xiàn)了下滑，尤其是飲食控制方面的松懈導(dǎo)致中國人的健康問題越來越多。“北京地區(qū)人均鹽攝入量為11克，而我們推薦的合理攝入量是6克。這樣的飲食習(xí)慣導(dǎo)致高血壓、心血管疾病、糖尿病患者都是在增加。”他說。

對(duì)于王天華來說，這種現(xiàn)狀正意味著商機(jī)。他直言自己是個(gè)生意人，不愛談情懷，進(jìn)入營養(yǎng)管理行業(yè)就是瞅準(zhǔn)了這里的商機(jī)。

參加體育鍛煉的人數(shù)增加，同時(shí)不斷出現(xiàn)的健康問題讓健康營養(yǎng)行業(yè)的潛在市場(chǎng)不斷擴(kuò)大。根據(jù)《全民健身計(jì)劃（2011－2015年）》實(shí)施效果評(píng)估總體情況顯示，過去五年中，中國經(jīng)常參加體育鍛煉的人數(shù)比例上升，截至2014年底，全國經(jīng)常參加體育鍛煉的人數(shù)比例達(dá)到33.9％，比2007年提高了5.7個(gè)百分點(diǎn)。

根據(jù)英國醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》最近發(fā)表的全球成年人體重調(diào)查報(bào)告，中國已超越美國成為全球肥胖人口最多的國家。其中，中國男性肥胖人數(shù)4320萬人，女性肥胖人數(shù)4640萬人。

“營養(yǎng)這個(gè)方向，三五年以后會(huì)有非常大的爆發(fā)，”他說，“所有人都說好，但是大家都還在摸索商業(yè)化的途徑。”

王天華表示，自己在營養(yǎng)行業(yè)的試探不會(huì)止步于減脂餐。下一步，悅型還會(huì)聯(lián)合生鮮電商春播推出健康零食、一鍵下單的健康原料、可以配送到全國的主食系列，甚至?xí)c醫(yī)療機(jī)構(gòu)合作，推出適合患者食用的飲食。

除了產(chǎn)品線的豐富，銷售渠道的鋪開也是悅型下一步工作的重點(diǎn)。據(jù)悅型負(fù)責(zé)銷售業(yè)務(wù)、健身以及運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)達(dá)人劉廣義介紹，公司將動(dòng)用北京健身圈、美食圈甚至娛樂圈內(nèi)的KOL（Key Opinion Leader，關(guān)鍵意見領(lǐng)袖）讓他們擔(dān)任悅型大使，為悅型進(jìn)行宣傳。劉廣義還表示，接下來悅型要形成以北京健身教練為主的2000人的銷售團(tuán)隊(duì)。

除目前在北京覆蓋到的17個(gè)區(qū)域外，下一步悅型還將擴(kuò)大到全北京乃至全國，這種規(guī)模的擴(kuò)大則需要產(chǎn)品生產(chǎn)、配送方式、保鮮技術(shù)跟上節(jié)奏。

“我懂這件事兒，懂他的江湖、KOL、稀缺性、游戲規(guī)則在哪兒。”對(duì)行業(yè)的熟悉是王天華自信悅型能夠成功的原因之一。同時(shí)，他的自信也來源于悅型的核心管理團(tuán)隊(duì)。除美食創(chuàng)意總監(jiān)劉鑫、銷售負(fù)責(zé)人劉廣義外，悅型還招募到了前《舒適Comfort》雜志主編佟錚、樂友網(wǎng)北方區(qū)物流負(fù)責(zé)人焦麗君。目前，悅型已經(jīng)形成了包括營養(yǎng)師、廚師在內(nèi)的20人左右團(tuán)隊(duì)。

王天華總結(jié)說，自己的另一個(gè)優(yōu)勢(shì)在于營銷能力，“體育行業(yè)創(chuàng)業(yè)者最大的短板是太懂技術(shù)，但是對(duì)營銷、文化并不了解。”而這正是他的優(yōu)勢(shì)。

▲ 創(chuàng)始人王天華在3月30日的產(chǎn)品發(fā)布會(huì)上介紹悅型的品牌和產(chǎn)品。

擁有公關(guān)公司的王天華，從一開始就為悅型注入了營銷的元素。悅型的新品發(fā)布會(huì)選在了新東路耀萊中心赫德曼廚房，邀請(qǐng)了眾多嘉賓和多家媒體；全國健身小姐冠軍吳慶慶擔(dān)任悅型的形象大使；為菜品拍攝特寫照片，拍攝制作視頻；為微信公號(hào)內(nèi)容設(shè)計(jì)卡通形象，隨每餐配備餐單和餐盒餐包；王天華本人出現(xiàn)在各大公司演講、去網(wǎng)站做直播節(jié)目、與人合著出書……這一切都讓悅型看起來并不像一個(gè)剛剛起步的創(chuàng)業(yè)公司。

當(dāng)然，這一系列令人眼花繚亂的動(dòng)作也意味著不小的開銷。從2015年成立至今，王天華已為悅型投入數(shù)百萬元。現(xiàn)在悅型還沒有啟動(dòng)融資，若想在健康營養(yǎng)行業(yè)做到王天華所期待的體量，資本的引入必不可少。

“今年會(huì)開始融資，但融資不是我的目的，而是在這個(gè)過程中自然而然的事兒，”王天華說，“如果要投資，就要認(rèn)可我的人，認(rèn)可我做的事兒，要等三年以上。而且光有錢不夠，還要有我需要的資源。”

雖然立足于積極陽光的健康營養(yǎng)領(lǐng)域，但王天華表示，他看到的是險(xiǎn)象環(huán)生的商場(chǎng)叢林，剛剛起步的悅型會(huì)面臨許多初創(chuàng)公司必須經(jīng)歷的考驗(yàn)。

“這就是叢林法則，”王天華說，“看你能不能像《荒野求生》中的貝爺一樣，在叢林中活下來，還能苦中作樂。”

懶熊體育記者  王怡

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