馬薩諸塞州納蒂克鎮（Natick）有一家名叫CrossFit New England的健身房，肖恩·波特（Sean Potter）是這家健身房的一個會員。波特喜歡這家健身房的一點是，在這里做完鍛煉后，起身就能買到豬排。
現在，越來越多像波特一樣的健身愛好者在健身房購買現成的已加工食物。“原力餐”（Paleo Power Meals）是波特最喜歡的一家健康餐，每周兩次向CrossFit New England健身房提供新鮮的早午晚餐，供其冷藏。不上班的時候，波特每周會買幾次現成的飯，比如純天然的巴克夏豬排，撒上紅椒和青椒、淋著葡萄酒醋，就著花椰菜泥。也有其他會員則會提前預定，健完身后拎著滿滿一袋子主菜離開健身房。
波特已經有了自己的家庭，育有三個孩子。當談到為何開始經常在健身房買健康餐，尤其是午餐的時候，這位40歲的軟件銷售員解釋稱：“第一，每周做飯不如每周陪陪家人；第二，出去吃飯不如多花點時間健身。”
多年來，餐飲公司為顧客配送了許多誘人的食品外賣。現在，他們發現了一個新市場：那些時間有限卻對健康和食物安全有很高要求的人群。為了盡可能降低運送成本，許多公司決定將餐點放在這些客戶頻繁出現的地方：健身房。
包裝精美的健康餐正在各地興起。其中包括曼哈頓的一處健身房Tone House，這里的一項運動訓練課程要花費40美元；肯塔基州帕杜卡市的Energy Fitness提供的食物，據其總經理莎倫·黑爾斯（Sharon Hales）稱，受到了千禧一代美食愛好者以及極具預算意識的獨居老年人的喜愛。
Energy Fitness四分之一的會員在“美格菲餐飲”（Megafit Meals）購買食物。這些食物在肯塔基州本頓縣附近完成制作，送到訓練館的冰柜里冷藏。黑爾斯表示，健康餐的供應可以幫助會員們繼續堅持減肥健身目標。
▲肖恩·波特（Sean Potter）從健身房買到的營養餐
她說道：“如果他們離開我們俱樂部，開上一段路，卻吃到不健康的食物，那么這一切就沒有任何意義。”
在健身房享受這種標準午晚餐服務，花費在一般在8到14美元（一次多單，食物需要冷藏或保溫的遠距離配送，收費30美元起）。喜歡這種服務方式的人表示，這樣吃不會比去食品店買草食牛肉和有機蔬菜貴多少，而且還省去了買菜、做飯和收拾的過程。
這些食物通常都貼有標簽，詳細標明其含有多少蛋白質，碳水化合物和脂肪，還有卡路里和食材種類。有些食物是專為素食主義者準備的，或根據一些低碳水化合物的健身計劃來搭配食物，比如“原始膳食”、“完整30天”。后者要求人們30天內不能攝入糖、谷類、乳制品及其他一些食物。
Life Time健身俱樂部位于明尼蘇達州錢哈森市，擁有127家連鎖店。俱樂部目前正在完善“外帶餐點”服務。店里從之前僅有幾種基礎菜品——墨西哥辣椒雞肉（enchiladas）以及玉米卷餅——增至約30種，包括搭配烤蔬菜的阿根廷香辣醬（chimichurri）牛排以及唐辛子（togarashi）金槍魚。
LifeCafe是Life Time俱樂部旗下的一家休閑款餐廳，其高級副總裁賈森·萬斯（Jason Vieth）說，俱樂部會員們會“盡量避免吃碳水化合物和糖，他們熱衷于蛋白質和新鮮蔬菜”。
渥太華一家減肥中心——“肥胖癥醫學研究所”的醫療主任尤尼·弗里德霍夫（Yoni Freedhoff）表示，有越來越多的人注意食品的天然性，這是一件好事，但是對于普通人來說，選擇長期吃已加工食物從宏觀上來講會對健康狀況造成不好的影響。而且親自做一頓健康餐，并與家人朋友分享，這也是非常重要的。
“我們把這個過程描述得非常困難，并且需要付出巨大的努力，我認為這是錯誤的，因為實際上并不是這樣，”弗里德霍夫說。
許多健身行業的大咖們承認，在減肥過程中，飲食選擇比運動所扮演的角色更重要。美國陸軍計劃將健康的食品運送到訓練中心，包括三明治、沙拉和盒裝早餐。
“有些時候，我們的餐飲設施和訓練中心之間有一段距離，所以有時候士兵必須在鍛煉和吃早餐之間做出選擇，”軍區健康計劃經理蒂姆·希格頓（Tim Higdon）說，“這樣一來二者就可以兼得了。”
他說，明年春天，一些訓練中心可能就會做出相應改變。
Fitness Asylum俱樂部在馬薩諸塞州有三家健身室。公司CEO邦妮·勒弗拉克（Bonnie Lefrak）體驗了六次打包健康餐的服務，并表示這給她忙碌的生活帶來了一些慰藉。
▲馬薩諸塞州的“健身庇護所”（Fitness Asylum）
“我知道，如果我餓了，那我吃掉的就是孩子的飯。我把這些人稱作‘全食媽媽’。”勒弗拉克說道。最近，她開始在自己開在馬薩諸塞州哈德森的分店售賣從紐約Kettlebell Kitchen餐飲公司購入的餐食。
勒弗拉克說，她曾在開業典禮上向問會員們有多少人喜歡做飯，“舉手的人不是很多。”
一項全國性研究指出，要想提供食品配套服務，包括提供配料和配方，其實并不容易。巴爾的摩的Terra's Kitchen餐飲公司主要提供食品配套服務，但其首席執行官邁克·麥德維特（Mike McDevitt）表示，已加工食品占銷售額的16％，這一比例還在迅速上升。
勒弗拉克表示，“就現有的這兩塊市場而言，能夠提供已加工食品的那一個將會勝出。”
聲明：本文為懶熊體育編譯自 The Wall Street Journal，原文作者為Rachel Bachman
