新上任的俱樂部老板第一次在訓練日中與球員們會面，通常會發生怎樣的對話？激勵球員，展望未來是常規套路。面對隊員們期待的目光，戴爾·文斯（Dale Vince）指了指擺在桌上剛出爐的牛肉千層面，語氣毋庸置疑：“從明天起，我們開始吃素。”
▲綠色能源公司Ecotricity的創始人戴爾·文斯（Dale Vince）。
文斯是英國首家綠色能源公司Ecotricity的創始人，2010年接手了英乙球隊格林森林流浪（Forest Green Rovers F.C.）。長期以來，購買本地職業球隊一直是商業大亨們最喜歡的消遣方式之一，但這位與眾不同的老板表示，接手格林森林流浪絕不是娛樂性質，而是希望借助球隊的平臺為體育可持續性發展帶來一些改變。
在2018年聯合國氣候變化大會上，文斯參與發布了“體育促進氣候行動”（Sports for Climate Action）。他透露，過去一年球隊累計獲得了35億人的關注，“通過格林森林流浪者的平臺，我們覆蓋到了全新的受眾，即那些原先很少接觸環保事業的群體。”截至目前，這支英乙聯賽中規模最小的球隊已經在全世界20個國家和地區擁有球迷組織，其中相當比例的關注者是被球隊在可持續性方面的貢獻所吸引。
如今，越來越許多球隊和組織開始重視體育中可持續性發展。曼聯與印度阿波羅輪胎（Apollo Tyres）合作，修建了由2200個重約10噸的回收輪胎組成的球場；皇家馬德里與阿迪達斯合作推出由海上廢棄塑料為原料制成的球衣；2024年歐洲杯承辦國德國計劃為球迷提供低碳排放的出行路線選擇……“足球”與“環境”的頻繁同框已成為一股趨勢。
▲俱樂部為球員提供完全不含肉、蛋、奶的純素食主義午餐。
在格林森林流浪，球員食譜從2015年起就已經進化成了完全不含肉蛋奶的純素食主義者（veganism）模式。僅憑全谷物和蔬果能否支持90分鐘的高強度足球比賽？曾在球隊效力兩年的前鋒克里斯蒂安·多伊奇（Christian Doidge）回應說，純素食讓他的身體更加輕松，幫助他達到了職業生涯的巔峰狀態。目前，格林森林流浪已獲得國際素食聯盟的官方認證，許多球隊也開始在客場比賽中為他們主動提供純素食食品。
這套嚴苛的飲食規定并不限制球員的場外生活。但每當有球員被拍下在餐廳捧著芝士牛肉漢堡大口咀嚼，都會被當地居民拿來調侃一番。
▲格林森林流浪者的純素食招牌菜Q Pie。
對球迷們來說，在格林森林流浪的主場新草坪球場（The New Lawn）看球也絕對是一生難忘的體驗。在這里，沒有體育比賽必備的炸雞披薩和薯條，所有的一切都是純綠色。
文斯把比賽日視為向球迷傳播理念的絕佳時機。事實證明，廚師團隊精心研發的純素食菜品成功逆轉了許多球迷對素食的刻板印象，屢獲國際大獎。2017年，招牌菜Q Pie得到了年度素食評選委員會的極力推薦。Q Pie選用新鮮韭菜搭配可替代雞肉口感的植物性素肉Quorn，搭配酥脆的外皮和濃郁的白醬，對部分球迷來說甚至比足球本身更具吸引力。2019年，兩道新菜品Sports Pie和New Vegan Pie也入圍了年度素食評選委員會的榜單。
▲小綠魔（Little Green Devils）為超過8000所學校供應純素食菜品。
作為一支以社區為根基的小型球隊，格林森林流浪還一直在思考如何向當地居民，尤其是年輕一代普及純素飲食和可持續發展的概念。2018年，俱樂部成立了小綠魔（Little Green Devils）食品供應公司，與英國最大的校園餐飲供應公司合作，為超過8000所學校的孩子們帶來屢次獲獎的純素食菜品，致力于在全國范圍內推行“無肉無奶”日。雖然這些孩子們分辨不出素肉漢堡與牛排漢堡的區別，卻在潛移默化中消除了對“素食”的抵觸。
除了推廣純素食飲食之外，格林森林流浪者在球場服務設施方面也引領著整個行業。包括球場內使用100%綠色能源，其中的10%來自于球場頂部布設的太陽能板；在維護草坪時徹底杜絕化學藥品；使用太陽能除草機器人，將草屑提供給當地農民改良土壤；選用低能耗泛光燈為球場照明；為球員配備電動汽車；為球迷提供可停車換乘的停車場……
▲新球館生態公園（Eco Park）的藍圖。
盡管如此，在文斯看來，球隊目前的主場新草坪球場（The New Lawn）在建造之初并沒有考慮可持續性發展因素，導致了如今工作中的很多限制。正在規劃的新場館被命名為生態公園（Eco Park），由世界著名建筑師扎哈·哈迪德（Zaha Hadid）操刀設計，將成為全世界第一座純木材打造的球館。按照計劃，新球館周圍將種植500棵樹木和1.8公里的灌木籬墻，并與英國高速公路管理局合作改善球場周邊公路。
▲格林森林流浪者看到了晉級英甲聯賽的希望。
2016~17賽季由英格蘭足球全國聯賽升入英乙聯賽后，格林森林流浪者從2017~18賽季的倒數第四名飛躍至2018~19賽季的第五名，看到了晉級英甲聯賽的希望。盡管這支綠色球隊在賽場上能飛到多遠尚不可知，至少它在體育可持續性發展領域早已遙遙領先并仍在奮力向前。
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