“對我們而言，派對還沒開始呢。”百淬運動飲料公司的CEO約翰·切倫扎（John Celenza）在2015年接受《Canadian Business》采訪的時候躊躇滿志地表示。

時隔一年，這個來自加拿大的運動飲料品牌已經試探性地把派對開到了中國。

5月25日，百淬在京發布了自己的全系列營養產品，包括高效能運動飲料、天然能量棒、優質分離乳清蛋白、天然植物蛋白、高效能體能恢復配方等。這其中最引人注目的就是那款粉紅色的、口味微甜又有些許藥味的運動飲料。為了配合這款飲料，百淬方面甚至把整個會場的主色調設計成了粉紅色。

對中國的消費者來說，百淬實在太陌生了。之前一直將業務重心放在北美市場的百淬，此番漂洋過海來到中國，它有著怎樣的打算呢？

為什么要來中國？百淬飲料配方創始人馬特·尼科爾（Matt Nichol）在發布會現場言簡意賅地表示：中國是體育產業中非常重要的國家，也是運動飲料的大市場。

中國當然是大市場。懶熊體育從市場研究咨詢機構英敏特了解到，中國的非酒精飲料市場從2009年后發展趨緩，由2011年的17.7%的年增長率降到了2015年的11.2%。疲軟主要來自果汁和碳酸軟飲料發展的不給力。但運動飲料、植物蛋白和即飲茶飲料是飲料市場中新涌現的熱門消費品。其中運動飲料在2015年的增長率達到了25%。

另據中投顧問產業研究中心在《2015-2019年中國功能飲料市場投資分析及前景預測報告》中的數據，2010年，我國功能性飲料（運動飲料、能量飲料、保健飲料）市場規模達到88億元，2011年市場規模達到近100億元，2013年突破140億元，2014年接近200億。

高速的增長來自參與健身運動的人口增加，以及年輕消費者對健康和新概念產品的開放態度。但是，功能性飲料在中國的發展還是遠遠落后世界的。與世界發達國家相比，中國功能飲料的人均消費量每年僅為0.5公斤，距離全世界人均7公斤的消費量尚有較大空間。

百淬在此時來到中國，顯然是看中了運動健身風靡之下中國市場龐大的消費潛力。

對中國市場而言，百淬還是個嶄新的品牌，但在北美市場上，它已經有了一定的知名度。

百淬配方的創始人馬特·尼科爾曾是北美最頂級的體能訓練師之一，包括剛剛退役的科比在內的諸多頂尖運動員，都曾在他的指導下進行過體能訓練。

2004年，一場大規模的藥檢讓NHL的教練和球員對飲食談虎色變。身為NHL球隊多倫多楓葉隊首席體能訓練師的尼科爾，不放心市面上含糖量高、包含大量人工添加劑的飲品，決定自己研發一款適合運動員的運動飲料。

擁有加拿大麥吉爾大學的運動學和生物力學學位的尼科爾，在多次試驗后調配出了一款無蔗糖、無咖啡因、無人工色素的運動飲料，有意思的是，他選擇了一種能提高運動表現的紅根甜菜的粉末為飲料調色，于是，我們看到的這款飲料有了一種不常見的顏色——亮粉色。

▲ 百淬是一款具有特別顏色的運動飲料。

尼科爾的專業性為這款帶有輕微甜味和些許藥味的新飲料招來了不少NHL的球星顧客。隨后，尼科爾認識了約翰·切倫扎，兩人共同為這款飲料創立了一個品牌——百淬（BioSteel）。

有了自己的名稱后，這款粉紅色液體也正式開始了征途。

福布斯的一篇報道曾提到，NBA球隊洛杉磯湖人隊的首席體能訓練師蒂姆·迪弗朗西斯科（Tim DiFrancesco）一向不愿意讓球員使用營養補充劑產品，但他卻推薦了百淬飲料給球員們，可見這款飲料有獨到之處。

目前百淬在北美的表現相當不錯，已是30支NHL球隊、18支NBA球隊、22支MLB球隊和15支NFL球隊的供應商。另外，百淬的代言人陣容中有NHL達拉斯星隊的前鋒泰勒·賽金（Tyler Seguin）和NBA球員特里斯坦·湯普森（Tristan Thompson）、安德魯·維金斯（Andrew Wiggins）。一些頂尖高爾夫選手也在使用百淬的產品，這其中就包括天才少年喬丹·斯皮思（Jordan Spieth）。

從百淬的研發歷史可以看出，這本不是一款以大眾為目標消費者的產品。切倫扎在接受采訪時說：“百淬本不是為了銷售的產品，馬特·尼科爾根本就不關注盈利，他就是為了給運動員們配制飲料。”

洛杉磯國王隊的首席體能訓練師馬特·普萊斯（Matt Price）也說：“很多公司在為大眾消費生產產品，而不是頂級運動員。百淬和它們不一樣。”

▲ 從某種意義上說，百淬飲料是由職業運動員的更衣室開始的。

不過，隨著在職業球員中的口碑的建立，百淬產品也越來越受歡迎。切倫扎意識到進入零售行業已經時機成熟，于是，這種包裝略顯奇怪的飲料，被擺上了運動品商店、健身器材商店乃至便利店的貨架。

市面上的百淬運動飲料是一瓶飲用水，瓶蓋部分附有裝著粉色晶體的膠囊，消費者需要將膠囊內的晶體和水混合飲用。切倫扎表示，這種看起來有點兒費勁的包裝形式是為了保證產品的純天然。“沒有瓶蓋上的粉末，我們就必須把產品提前混合好，那就得使用防腐劑或者人工調味劑了。”

過去幾年，百淬的業務主要在北美。目前公司開始了全球性的推廣，先后進入了俄羅斯、斯洛文尼亞、丹麥和亞洲市場。

和運動裝備品牌安德瑪（UA）選擇代言人的方式類似，百淬也將重點放在了新人身上。2014年NBA選秀狀元加拿大人安德魯·維金斯和高爾夫球新秀喬丹·斯皮思都是他們的代言人。值得一提的是，斯皮思同樣也是UA的代言人。

不過，想要在業已成型的運動飲料市場中贏得一席之地，不是一件容易的事。

首先，運動飲料市場上有這樣一個巨頭，那就是佳得樂。在福布斯的數據中，百事公司旗下的佳得樂品牌價值為48億美元，是百事最具盈利性的品牌之一。切倫扎曾形容這位對手是“一頭800磅的大猩猩”。

▲ 佳得樂和Powerade的背后是百事可樂和可口可樂兩大巨頭。

目前佳得樂掌控了全球將近一半的運動飲料市場，此外，來自可口可樂公司的Powerade和葡萄適（Lucozade）也是強有力的競爭者。

現在看來，百淬之所以能夠站穩腳跟，源于他們的專業性。至少在職業聯賽中，百淬的產品得到了專業教練和運動員的認可。甚至有記者說，賽場上很多球員在用佳得樂的綠色瓶子和飲料，里面裝的卻是百淬的粉紅色液體。

這種說法的準確性尚需印證，但專業性的道路，確實讓百淬在發展初期嘗到了甜頭。

不過，高度的專業性或是一把雙刃劍。中國品牌研究院研究員朱丹蓬對懶熊體育表示，許多運動員訓練和比賽時喝的飲料和作為大眾消費品的運動飲料是不一樣的。

“有時候，教練員和運動員會根據自己的項目和體力狀況進行調配，”朱丹蓬表示，“普通消費者喝運動飲料主要還是看口味，其次看營養。而且很多運動飲料的消費者并不是熱愛運動的人。”

據中投顧問產業研究中心在《2015-2019年中國功能飲料市場投資分析及前景預測報告》中的分析，消費者對于功能性飲料（包括運動飲料、能量飲料和保健飲料）的需求呈現這樣的特點：口感＞功能，價值＞概念，差異化＞同質化。

運動飲料因其成分中含有鉀、鈉、鈣、鎂等電解質，口味比常規的果汁和碳酸飲料更小眾。為了不讓消費者的味蕾對產品產生排斥，佳得樂就發展了多種口味的飲料，如檸檬味、西柚味、藍莓味。

其次，在價值和差異化方面，百淬相較于佳得樂、尖叫、寶礦力水特等運動飲料，專業性更強，但如何讓專業性轉化為消費者的購買動力，恐怕還需經過耐心的市場培養。

2005年進入中國的佳得樂，就吃過這方面的虧。當時還是超小眾品牌的佳得樂，似乎沒有把握好對中國人對運動飲料的認知，加之當時國人的運動知識和健身習慣尚未大范圍養成，所以佳得樂在華的發展一度遭遇困境。2013年，啟動新LOGO、新包裝、新代言人的佳得樂才逐漸被年輕消費者接受。

加拿大約克大學營銷學副教授馬庫斯·吉斯勒（Markus Giesler）曾分析過，百淬這樣一個新生的品牌，想要達到佳得樂的品牌知名度，并非不可能。因為百淬具有老牌巨頭們不擅長的社交網絡、新生代偶像以及消費大潮流的優勢。

目前，百淬的產品已開始在京東進行銷售。京東體育-運動健身部總經理王學松對懶熊體育表示，京東在運動補劑、運動飲料方面的產品之前并不多，但百淬在北美市場的快速發展讓他們注意到了這款新的運動飲料。

“在北美有個說法，百淬是運動飲料中的UA，”王學松說，“看起來高端運動人群和年輕時尚人群都很喜歡百淬。而且這款飲料很專業，又無糖，價格也不高，應該會受到人們的喜歡。”

負責將百淬品牌引進中國的星爍體育總經理楊冉表示，百淬作為星爍體育旗下全資子公司，將成公司連接高端運動人群與高品質運動生活方式的紐帶。

恰逢中國體育產業崛起和功能飲料市場快速發展兩個節點，應該說百淬進入中國的時機不錯。

不過，在中國，百淬要面對的可不僅是運動飲料佳得樂，更有為數眾多的泛運動飲料和打運動擦邊球的功能飲品，比如銷售驚人的紅牛、脈動、寶礦力、尖叫、樂虎等等，又比如一些經常被運動人群飲用的碳酸飲料、礦泉水、果汁、乳飲料、茶飲料。

一切都是未知的，但不管如何，這款粉紅色的運動飲料已經來了。

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