▲ 印第安維爾斯網球場的Spago餐廳
印第安韋爾斯，加州明星廚師Wolfgang Puck這個月將Spago——以熏鮭魚pizza聞名的貝弗利山莊餐廳，開到了印第安維爾斯大師賽主會場。
現場觀賽的觀眾們可以享用35美元的知名pizza，也可以花140美元（約965人民幣）嘗嘗另一位明星廚師Nobu Matsuhisa制作的4盎司（約113克）神戶牛排。
或者試試由米其林2星廚師Josiah Citrin操刀、被大師賽官方譽為“全世界最棒”的熱狗。
▲ 25歲的球迷Emily在場館玩乒乓球
Nobu,、Spago和其他餐廳都會在這個兩周的大師賽結束后關閉。當大師賽明年開始時，相信網球中心的餐廳會比今年更多。這種情況從2009年億萬富翁Larry Ellison創辦此大師賽時就是這樣，Larry Ellison是科技公司甲骨文的創始人，而且他的帆船隊贏了過去兩年的美國杯。
Ellison很少做小規模的事情。在過去四年中，印第安維爾斯大師賽的場地每年都會進行翻修。到2017年，場館已經配備了裝有自動廁所的私人衛生間——當人靠近馬桶時，馬桶蓋會自動抬起。
一張在前包廂觀看全程比賽的球票價格達到了8700美元（約59989人民幣），球票持有者還可以進入一個貴賓休息室，享用酒和飲料等飲品，不禁讓人聯想到機場里的頭等艙休息室。
雖然這些高端餐廳主要服務于觀眾，運動員們時不時也可以享受到這種福利。今年，Nobu將自己的餐飲服務拓展到球員就餐區，提供壽司和便當。
進入到本次賽事決賽的女單八號種子斯維特蘭娜·庫茲涅佐娃突然意識到球員100美元/天的餐補是如何很快花完的。
“我正在球員就餐區吃午飯，我要了4盒壽司，然后花了80美元，”庫茲涅佐娃驚訝的說道。“我問服務員，‘是18美元嗎？’然后她說，‘不是，是80美元。’”
最終，她搞明白了。
“然后我意識到，這是Nobu，”庫茲涅佐娃說。“我寧可多付錢吃高質量的食物，也不愿意吃低質量的壽司。這很棒；能吃到好吃的、高質量的食物很好。我希望有一天我們能每周都吃到這么棒的食物。”
雖然賽事官員非常樂衷于分享這座場館的每個細節，但是每當提到冠軍包廂（Champions Club）時他們都會三緘其口，冠軍包廂位于在南側球場邊線后邊的前三排位置，只提供給Ellison和他的客人們，這很容易讓人想到溫布爾登球場的皇家包廂（Royal Box），有著私人入口。冠軍包廂里邊的裝飾不為外人所知。
▲ Nobu的壽司廚師
“不是每個人都有機會去到Larry的包廂，這很特別，”賽事新的總監Tommy Haas說道。“這些座位是不對外出售的。”
Haas沒有透漏這個包廂的任何信息。
“這是非常私人的，因此我不能分享很多信息，”Haas說道。“這也是讓這個包廂變得很酷的原因，很神秘。每個被邀請進入包廂的人都會被他們看到的所震驚。”
Puck在賽事開始前的一場新聞發布會上提到，Ellison和賽事組織方盡全力滿足他的需求，幫忙把三個包間改造成Spago餐廳。
“我甚至花20萬美元從法國預訂了一個火爐，”Puck說道，好像他自己都不相信一樣。
▲ 坐在自己包間的Larry（中間黑色衣服）
“我自己都付不起，不過......”他說道，然后從聽眾席爆發出一陣笑聲。
Puck從小就沉迷于網球。他小時候在祖國奧地利舉辦的網球賽事中擔任球童，奧地利出產了包括Rod Laver和Roy Emerson在內的網球明星。他和當今的網球明星也保持了多年的朋友關系。他提到有一次自己在休斯敦的Whole Foods超市偶遇正在點炸肉排的費德勒。
針對印第安維爾斯大師賽，Puck還創造了網球主題的餐點，包括盛在球狀白巧克力中的冰沙。烤熱的覆盆莓澆在白巧克力殼周圍，將所有的食材融化合一。
▲ 網球甜點
巴黎銀行公開賽的COO Steve Birdwell說道，他希望這些食物能給人們留下深刻的印象。“目標之一是讓大家記住這些菜，”他說道。“反正這不是一般的球場里吃到的那些菜。”
▲ 在億萬富翁Larry Ellison買下這項賽事后，極大豐富了場館飲食選擇
提到Ellison，Birdwell說道：“我們擁有一個非常熱愛網球的老板，他對這項運動充滿熱情，他希望擁有最好的體驗。對我們來說，這意義重大，我們很激動有機會參與其中。”
球場的翻修提升了網球比賽的形象。擁有16100個座位的它已經成為世界上第二大的網球專用場館，僅次于紐約皇后區的阿瑟阿什球場。
Birdwell說他并不擔心印第安維爾斯大師賽和其他賽事在硬件方面的差距，甚至超過大滿貫賽事。大滿貫長久以來一直是網球界最富有和最頂尖的賽事。
▲ 訓練場
“你總是要關注自己的發展，”Birdwell說道。“我們非常幸運有這樣的老板。他有一些想法，也有自己的風格，這對我們來說非常棒。”
Birdwell提到，賽事組織方也采取措施確保一般家庭不會因為高昂價格而無法來現場觀看比賽，包括保持低價票、提供便宜的餐食。
“我們知道在球場里最受歡迎的食物是那些你會在其他地方買到的，比如熱狗、爆米花、飲料、啤酒，”Birdwell說道。“我們提供所有這些食物。”
而且，熱狗背后是米其林兩星大廚。
聲明：本文為懶熊體育編譯自New York Times，原文作者為Patrick T. Fallon
